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Knoblauch-Krabben mit Zitronen

800 g Shrimps (tiefgefroren)
4 unbehandelte Zitronen
2 Schalotten
3-4 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1/8 l Weißwein
4 EL grüner Pfeffer
bunter Pfeffer aus der Mühle
Salz
Tabasco

Shrimps auftauen lassen. Eine Zitrone auspressen, die übrigen in jeweils 12 Spalten schneiden. Die Schalotten und den Knoblauch abziehen und in sehr feine Würfel schneiden. In 1 EL Olivenöl behutsam andünsten, mit Weißwein ablöschen. Dann Zitronensaft und die übrigen Gewürze zufügen, einmal aufkochen lassen, dann über die  Zitronen gießen. Die Shrimps und das übrige Olivenöl unterziehen, pikant abschmecken und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.