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Scampi Jamaica

12 rohe Scampi (ca. 8-10 cm)
1 frische Ananas
100 g Rosinen
2 Becher Sahne
4-5 EL Pflanzenöl
Currypulver, mild & hot
1 Knoblauchzehe

Die Ananas schälen und in Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, die Scampi darin kurz anbraten und wieder herausnehmen. Den Knoblauch schälen, in das Öl pressen und darin die Ananasstücke und die Rosinen scharf anbraten. Zu gleichen Teilen mildes und scharfes Currypulver mit der Sahne verquirlen, in die Pfanne gießen und aufkochen. Die Scampi wieder hineingeben und fertig garen.

Dazu Basmatireis servieren.