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Home | Isola d'Elba | Cucina Italiana | Küche Elbas Puttanaio (Gemüsetopf)Zutaten: 600 g grüne Paprikaschoten Dieses Gericht stellt eine Variante zur Gurguglione dar. Zubereitung: Das Gemüse in Stücke schneiden, die Zwiebel in Scheiben. Die Tomaten schälen. In einem hohen Topf das Öl erhitzen und das Gemüse mit Ausnahme der Tomaten anrösten. Dann die Tomaten zufügen und salzen. Bei geschlossenem Topf gar kochen. Dieser Gemüseeintopf ist eine geeignete Beilage für gekochte und gebratene Fleischgerichte. Er wird in Capoliveri Gaspaccio genannt.
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